謝甜。謝娣

開始帶便當已經好一陣子
但每天光是為了便當菜色就很傷腦筋
清淡飲食是減肥第一要件,蔬菜要清淡似乎就只有川燙一式
但燙青菜的拌醬我怎麼樣都無法拿捏得好,自己吃都覺得難以下嚥
如果只是乾吃又吃得十分痛苦,凡夫俗子無法清心體會蔬菜無調味的甘甜
噢!!真的好煩惱噢!!
昨天靈機一動,同一道菜如果將油炒的部分改為水煮,但調味不變....那摸.....
ㄎㄎㄎ~來試試吧!!


[ 材料 ]

小白菜　　北客氣 , 大把大把
蛋　　　　二顆
雞湯塊　　半塊
橄欖油　　五滴


[ 做法 ]

1.
小白菜洗淨切段後川燙約五分熟撈起

2.
起一個鍋~放五分之一量的水,水滾丟入雞湯塊溶成高湯
轉中小火將二顆蛋打入,用筷子輕輕撥散蛋黃 ( 不用撥得天花亂墜,畢竟不是煮蛋花湯啊 )
AA~蛋白也要撥啦....撥散、撥散,北讓蛋變成蛋包了

3.
將五分熟的小白菜放入,用筷子翻煮~慢慢收汁
白菜熟透時加入橄欖油五滴翻拌均勻
起鍋!!


[ 細細念 ]

就醬子,灰熊簡單的一道菜
基本上小白菜沒什麼菜腥味,但味覺很敏感的人可以在川燙小白菜時加入一點薑絲去菜腥
料理過程不用十分鐘,很快
成果長得很不怎麼樣,亂七八糟、白白綠綠,沒有拍下證據的動力
過程中我完全沒有試味道 ( 不想面對?! ) ,煮好了濾掉多餘的湯汁就放到便當盒裡了
後來吃覺得OK啊 !! 調味很完整~鹹淡適中
另外,我使用的是大約八吋大小的湯鍋,不是炒鍋噢
第二個步驟用的水是上一步燙白菜的水,沒有浪費.....怕有農藥的人就另外燒一鍋水也OK