※轉載來源:寶島動物園 \ AAFCO(美國動物飼糧管理協會)對肉及其相關產品所下的定義

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轉載於台中市獸醫師公會會訊專題報告

美國動物保護協會之寵物食品消費指南

耐吉斯研發部獸醫師李嘉恩提供

節錄自Pet Food Shopping Guide 原文
http://www.api4animals.org

AAFCO(美國動物飼糧管理協會)對肉及其相關產品所下的定義:

一. Meat(肉)

肉為乾淨、新鮮,由動物屠體骨架所分離的骨骼肌或由舌頭、橫膈、心臟、食道所分離的條紋肌;
正常所連附的皮膚、腱、脂肪、神經及血管可以接受。
如欲標示特定肉類,如"Lamb(小羊肉)、Beef(牛肉) ",必須確實來自其相對的動物種類。 


二. Poultry(禽肉)

禽肉為由禽類屠體所分離出乾淨的肉與皮的混合物;
可附帶骨,但不含羽毛、頭、腳及內臟。
標示特定品種的禽肉(如Chicken(雞肉))必須來自相對的禽種。 


三. Meat Meal (肉粉)—如lamb meal(小羊肉粉)


肉粉為除血液、毛髮、蹄、角、胃及瘤胃內容物..等以外的已搾油之乾燥動物組織。
不可含有外物。如欲標示特定肉類,必須來自其相對的動物種類。
除此之外,其鈣磷比、蛋白質消化率必須符合適合寵物食品製造的標準。 


四. Poultry Meal(禽肉粉) —如chicken meal(雞肉粉)

禽肉粉為乾燥、已搾油過、由禽類屠體所分離出乾淨的肉與皮的混合物;
可附帶骨,但不含羽毛、頭、腳及內臟。
標示特定品種的禽肉粉必須來自相對的禽種。 


五. Meat and Bone Meal (肉骨粉)


肉骨粉為除血液、毛髮、蹄、角、皮渣、糞、胃及瘤胃內容物..等以外的已搾油乾燥帶骨動物組織。
不可含有外物。如欲標示出特定肉類,則必須來自其相對的動物種類。
除此之外,其鈣磷比、蛋白質消化率必須符合適合寵物食品製造的標準。 


六. Meat By-products(肉類副產品)

肉類副產品為由屠體分離出未搾油、乾淨的"肉以外的部分"。
可包括肺、脾、腎、腦、肝、血、骨、部分去脂低溫脂肪組織、及胃腸(去除內容物)。
不含毛、角、牙及蹄。如欲標示特定肉類副產品,必須來自其相對的動物種類。 


七. Poultry By-products (禽類副產品)

禽類副產品必須含有未搾油過、由禽類屠體所分離出乾淨的頭、腳、內臟。
但不可含糞便及外物-除非是處理過程中無法避免之微量可接受雜質。 


八. Poultry By-product Meal (禽類副產品粉)

禽類副產品粉包含磨成粉狀、搾過油的部份禽類屠體,如頸、腳、未成形蛋、腸。
不含羽毛,除非是良好處理過程中無法避免的微量可接受雜質。
鈣磷比必須符合適合寵物食品製造的標準。 


九. Animal By-product Meal(動物副產品粉)

動物副產品粉為已搾油後的動物組織;
不包括毛、蹄、角、皮渣、糞、胃及瘤胃內容物-除非是良好處理過程中無法避免的微量可接受雜質。
此一成份係為涵蓋無法達到前述成份標準的動物組織而設立,因此無法標示特定動物組織種類。 


由上可見,以上9種動物性原料都可以提供寵物食品中最重要的蛋白質,但是其部位及要求的品質卻可以相差如此之鉅。總而言之,其中最珍貴的可以說是“肉或禽肉”,因其為新鮮、不含內臟、頭、腳、羽毛…等的純肉;次為“肉粉或禽肉粉”,此為已搾油過的乾燥肉;再次為“肉骨粉”,不但搾過油,而且帶骨;更次為“肉類或禽類副產品”,為將肉類剔除後所剩餘之物;“肉類或禽類副產品粉”則是進一步再將肉類或禽類副產品的油搾出後的產物;而“動物副產品粉”可能是其中最價廉的成份了。因此消費者在購買寵物食品時,實在應該花一點時間確認其原料的優劣,才不至於花冤枉錢。 


飼料蛋白質成分中英速見表

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等級 英文 中文 實例
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1 Meat、Poultry (肉、禽肉) Chicken(雞肉)

2 Meat Meal、Poultry Meal (肉粉、禽肉粉) Chicken Meal(雞肉粉)

3 Meat and Bone Meal (肉骨粉) Meat and Bone Meal (肉骨粉)

4 Meat By-products、 Poultry By-products (肉類副產品、 禽類副產品) Chicken By-products (雞肉副產品)

5 Poultry By-product Meal (禽類副產品粉) Chicken By-products Meal (雞肉副產品粉)

6 Animal By-product Meal (動物副產品粉) Animal By-product Meal (動物副產品粉)






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